Romige Winterse Kaas-&-Preischotel

Romige winterse kaas- en preischotel

Als de dagen korter worden en de kou zich rond het huis nestelt, is er niets zo troostrijk als een dampende ovenschotel die de keuken vult met zachte, hartige geuren. Deze romige winterse kaas- en preischotel is precies zo’n gerecht: eenvoudig, verwarmend en rijk van smaak.

De zoete, zachte prei vormt de perfecte tegenhanger van de volle, gesmolten kaas die bovenop een goudbruine korst vormt. Elke hap is een laagje comfort — romig, smeuïg en met dat heerlijke winterse gevoel dat je meteen doet ontspannen. Het is een schotel die uitnodigt om lang te tafelen, met een dikke trui aan en misschien zelfs een glas warme wijn of cider erbij.

Serveer hem als hoofdgerecht op een koude avond, of zet hem op tafel tijdens een knus winterdiner met vrienden. Eén ding staat vast: deze schotel brengt warmte, gezelligheid en pure smaak op je bord.

Bon apetit!

Ingrediënten (4 personen)

3 preien, in halve ringen
400 g aardappelschijfjes (voorgekookt)
200 g gerookte spekblokjes (optioneel, kan ook vegetarisch)
200 ml kookroom
150 g geraspte oude kaas
150 g geraspte jong belegen kaas
1 tl mosterd
1 teentje knoflook, fijngehakt
Peper & zout
Klontje boter

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.
Bak de spekjes (of bak alleen de prei als je het vegetarisch wilt)
Voeg de prei toe en bak 5–7 minuten tot het zacht wordt.
Roer de knoflook, mosterd en een snuf peper erdoor.
Vet een ovenschaal in en leg een laag aardappelschijfjes op de bodem.
Verdeel het prei-mengsel erover en schenk de kookroom erbij.
Meng de twee soorten kaas en strooi ze rijkelijk over de ovenschotel.
Bak 25–30 minuten tot de kaas een goudbruine, bubbelende korst heeft.

Eet smakelijk!

Tips:

🔧 Variatietip
Wil je nog meer diepgang in smaak? vervang een deel van de kaas door een krachtige variant zoals Gruyère of raclettekaas. Liever vegetarisch? Voeg wat gebakken champignons toe voor een extra volle, aardse smaak.

🌱 Baktip
Als er donkere goudvlekjes op de kaas verschijnen, is de ovenschotel precies goed

🧀 Kaastip
Gebruik een jonge of oude kaas naar keuze en varieer met diverse smaken zoals walnoot kaas of knoflookkaas

💡 Serveer-tip

Deze ovenschotel smaakt heerlijk met een frisse salade van appel en noten, of met een kommetje warme pompoensoep als voorgerecht. Voor een extra hartig tintje kun je hem serveren met een stuk knapperig stokbrood — perfect om de laatste romige restjes mee op te dippen.